По турецкой традиции кашу ашуре надо готовить из сорока ингредиентов. В некоторых случаях допускается использовать всего несколько базовых круп и бобовых, но тогда обязательно нужно добавить ещё один ингредиент. В честь этого ингредиента назван первый ОН. Что такое ОН?
Ответ: месяц семейной жизни.
Зачет: месяц замужества; месяц женитьбы; месяц после свадьбы; месяц совместной жизни; месяц брака.
Комментарий: число ингредиентов не случайно, ведь по легенде, блюдо впервые приготовили после сорокадневного Потопа. Для тех, кто хочет формально соблюсти традицию, но не готов потратиться на разнообразные продукты, существует послабление: разрешается использовать всего несколько ингредиентов, добавив мёд. Считается, что пчела для его производства собирает нектар с 40 видов растений.
Источник: https://www.vokrugsveta.ru/article/341724/
Автор:
Алексей Полевой (Гомель)