Трепанг – дальневосточный морской моллюск. Шеф-повар Егор Анисимов называет вкус приготовленного трепанга ТАКИМ. Но не потому что получается «как у мамы». Какое прилагательное мы заменили ТАКИМ?
Ответ: умамным.
Зачет: умамским, аналогичные ответы с корнем «умам».
Комментарий: повар имеет в виду характерный для морепродуктов вкус ума́ми – так в Японии принято называть пятый вкус белковых блюд.
Источник: Бортовой журнал Аэрофлот, ноябрь 2023, с. 114
Автор:
Павел Ершов (Москва-Санкт-Петербург)